Gruzijski crveni kupus (Mzhave) je idealan recept ako želite dobiti od biljnog užitka ne samo izvrstan okus, već i zdravstvene prednosti (ovaj oblik pripreme omogućuje vam spremanje velike količine vitamina).
Ovo jelo je izvrsno pogodno za bilo koji prilog ili topli obrok, a također će postati prava blagodat za one koji ne vole trošiti puno vremena na kuhanje.
Iz članka u nastavku ćete saznati što koristi ili štete od ovog proizvoda, kao i pročitati korak-po-korak recept za ukusno jelo.
Što je to?
Kupus u gruzijskom je tradicionalni recept gruzijske kuhinje., Jelo je ukiseljeno povrće koje ima slan okus s karakterističnim oštrim i kiselim notama. Posebno će se svidjeti onima koji vole hrskave slane zalogaje.
Prednosti i štetnost ukiseljenih proizvoda
Snack je dijetetski obrok: sadržaj kalorija u jednoj porciji iznosi samo 226 kcal., Posebno je važno napomenuti da kupus sadrži veliku količinu korisnih elemenata u tragovima i vitaminima (vitamini A, B1, B2, B4, C, K), kao i ugljikohidrate i biljne masti i vlakna koja su nam potrebna za pravilnu probavu. Unatoč mnogim korisnim svojstvima, kupus ne smije biti zlostavljan od strane ljudi koji pate od bolesti probavnog trakta.
Postoji nekoliko recepata za kuhanje crvenog kupusa u gruzijskom. Donosimo vašu pozornost jednom od najsjajnijih i najukusnijih.
Kako kuhati povrće: recept i upute korak po korak
Da biste kuhali crveni kupus u gruzijskom, trebat će vam.
inventar: emajlirana posuda s poklopcem (kapacitet - više od 6 litara), nož za rezanje, rende, daska (plastična ili drvena).
sastojci:
- Kupus - oko 2,5-3 kg.
- Beets - 1,5 kg.
- Hot crvena paprika na okus.
- Češnjak - 2 glave.
- Sol - 3 žlice.
- Šećer - 2 žlice.
- Ocat - 300 ml.
- Voda - oko 2 litre.
- Po želji se također može dodati stabljika celera (2 grozda).
Način kuhanja:
- Iz kupusa potrebno je ukloniti gornje letke, a zatim ga izrezati na kriške srednje veličine. U prosjeku, jedna glava je izrezana na 6 komada. Nemojte biti previše revni i smanjiti kupus na male komadiće - prosječna veličina će biti optimalna za korištenje.
- Cvijeće se ljušti i reže na tanke kriške (nariban s odgovarajućom mlaznicom).
- Češnjak treba očistiti i rezati svaki klinčić u nekoliko komada.
- Papar je oguljen i izrezan na kolutove.
- Na dnu prethodno skuhane emajlirane posude nalazi se mali dio cikle, nakon čega slijedi sloj kupusa. Tada se repa ponovno nanosi, češnjak, papar i po želji se dodaju celer. Slojevi se na taj način izmjenjuju dok se ne napuni cijeli volumen upotrijebljene posude. Gornji sloj je cikla.
- Nakon što su svi sastojci postavljeni u tavi, morate ih napuniti kuhanim krastavcima.
Oprez: salamure treba pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, otopite sol i šećer u vodi, prokuhajte, dodajte ocat, a zatim ohladite.
- Proces mariniranja započinje nakon što se kupus napuni hladnim krastavcima, pokrijemo poklopcem i ostavimo na sobnoj temperaturi najmanje tri dana.
- Nakon isteka navedenog vremena kupusu se može dodati još malo soli, a nakon još dva dana predjelo treba ukloniti u hladnjaku. Kupus je spreman za jelo!
Mogućnosti arhiviranja
Ovisi samo o vašim željama. Možete ga upotrijebiti kao dodatak već pripremljenom vrućem jelu, kao samostalni prilog, a također i kao užinu. Gruzijski crveni kupus je nevjerojatno ukusno i zdravo jelo. Jednostavan je za pripremu, ali impresionira svojim pikantnim i bogatim okusom.
