Luksuzni, svijetli i tako različiti nasturtiumi dobro su poznati i voljeni od strane vrtlara i vrtlara, jer ti prekrasni i praktički cvijeće koje se ne održava tako elegantno izgleda na cvjetnoj posteljici, terasi ili čak na ljetnom balkonu.
Nasturtium je dom Južne i Središnje Afrike, u našoj zemlji biljka je došla iz Nizozemske i tako se uhvatila i voljela, koja je odavno "njihova". Raznovrsnost vrsta i boja nasturtiuma ne može se opisati - postoje višegodišnje i godišnje naslage, kovrčave i grmlje, s uobičajenim, frotirnim ili polu-dvostrukim bojama gotovo svih nijansi žute, narančaste i crvene.
Znate li? Malo zaboravljeni naziv nasturtiuma, pod kojim se zapravo pojavio u našim geografskim širinama, je kapucin. To je bilo ime redovničkog reda (Red braće kapucina), osnovanog 1525. godine kao ogranak franjevačkog reda. "Capuccio" na talijanskom znači "kapuljača" - to je zahvaljujući šiljastoj kapuljači, koju su nosili članovi reda, dobila svoje ime. Nasturtium cvijet je oblikovan kao kapuljača Reda mlađe braće, a time i udruga. Osim kapucina, nasturtiumi se ponekad nazivaju i "španjolska krem" ili "indijska krema".
Dakle, kada govorimo o nasturtiumima, svi mi, u pravilu, znači da je ovo godišnji cvijet, savršeno prikladan za uređenje mjesta odmora. Ali to nasturtium ima mnogo korisnih svojstava naširoko koristi u narodnoj medicini, kozmetici, pa čak i dio izvornih recepata, za mnoge sigurno će biti iznenađenje. O ovome i razgovoru.
Kemijski sastav nasturtiuma
Glavni razlog za određivanje korisnosti nasturtiuma je njegov razni sastavi vitamina. Askorbinska kiselina u kapucinu je čak dvostruko veća nego u crnom ribizu, a u svim dijelovima nasturtiuma nalazi se retinol (vitamin A), tiamin (vitamin B1) i riboflavin (vitamin B2), au listovima, štoviše, vitamin E.
Među druge korisne tvari u kemijskom sastavu nasturtium, potrebno je izdvojiti željezo, sumpor, soli fosfora, kalija i joda, kao i tropeolina, koji je prirodni antibiotik.
Biljka, osim toga, sadrži i flavonoide, senfove glukozide, saponine, izokercitrin, alkaloide, glikozid glukonasturcin, tanine i fitoncide. Sjemenke biljke bogate su eteričnim uljima, koja su u osnovi predstavljena od eruka, oleinske, linolenske, palmitinske, stearinske kiseline.
Što se tiče energetske vrijednosti, kapucin sadrži 65% proteina, 25% masti i 15% ugljikohidrata.
Sadržaj kalorija u listovima nasturtiuma - 12 kcal na 100 g, ali sjemenke su gotovo dvostruko više kalorija (22 kcal na 100 g).
Korisna i ljekovita svojstva nasturtiuma
Zahvaljujući kemijskom sastavu bogatom kemikalijama, kapucin ima baktericidna i insekticidna svojstva, i velika količina vitamina je izravan razlog za korištenje biljke održavanje imuniteta i opće jačanje tijela.Velika količina vitamina C određuje anti-scorgirajuće kvalitete nasturtiuma, a također omogućuje uspješno korištenje biljke za ublažavanje simptoma gripe i drugih respiratornih virusnih infekcija, kao i bronhitisa, rinitisa, sinusitisa, faringitisa, tonzilitisa, upale srednjeg uha, upale pluća, angine i drugih bakterijskih bolesti. Iskašljavajuća svojstva nasturtiuma omogućuju njegovu primjenu kod astme i plućnog emfizema. Neke bolesti usne šupljine (stomatitis, kandidijaza, gingivitis) liječe se ispiranjem infuzijom nasturtiumom.
Osim toga, nasturtium poboljšava metaboličke procese, širi krvne žile, pomaže kod kolelitijaze, urolitijaze i bubrežnih kamenaca, zatvora, kao i upale limfnih čvorova.
Ženama se preporuča uzimanje štapića s menopauzom, a muškarci slabljenje proizvodne funkcije.
Također poznat diuretik svojstva biljke, tako da se koristi u pijelonefritis, akutni i kronični cistitis, uretritis.
Kapucin također poboljšava apetit, pomaže u suočavanju s depresijom i učincima stresa. Naposljetku, nasturtium potiče rast kose i poboljšava stanje kože, što omogućuje uspješnu primjenu biljke u kozmetologiji.
Osim terapijskog, kapucin ima i druga korisna svojstva. Ljetni stanovnici i vrtlari su dobro svjesni sposobnosti ove biljke da zaštiti vrtove i voćnjake od štetočina i bolesti. Ovaj cvijet ne podnosi Colorado buba, lisnih uši, whitefly, moljac, kupus juha i mnoge druge štetne insekte. Štoviše, taj učinak ostaje u tlu gdje je nasturtium rastao, čak i tijekom iduće sezone. I nasturtium - divna biljka meda.
Korištenje nasturtiuma u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji
Uzmite u obzir iscjeljujuća i restorativna svojstva nasturtiuma.
Za jačanje kose
Dokazano je da je eterično ulje sadržano u sumporima sredstva za jačanje kose i stimuliranje njihovog rasta.
Da bi se postigao rezultat, svježe iscijeđeni sokovi biljaka treba trljati u kosu tri puta tijekom dva tjedna (postupak se provodi svaki drugi dan), između kojih se uzima pauza od 10 dana. Osim prevencije ćelavosti, ovaj tečaj također vam omogućuje da se riješite prhuti.
Važno je! Ako sok od nasturtiuma dođe u kontakt s očima, moguća je upala, stoga treba paziti posebno!
Istodobno s vanjskom uporabom, dobro je popiti 2-3 žlice dnevno prije jela s infuzijom lišća i cvijeća. Za pripremu, 25 g trave treba zaliti čašom kipuće vode, kuhati pet minuta, pustiti da se zakuhao dok se ne ohladi i ne napne.
Za borbu protiv ćelavosti i krhke kose, možete isprati kosu sljedećom zbirkom: Korijen potentilje i lišće kremaste u omjeru 1: 1 prolaze kroz stroj za mljevenje mesa ili se prekidaju miješalicom, iscijeđeni sok se dobiva iz dobivene kaše, koja se miješa s potrebnom količinom prokuhane vode.
Da biste spriječili gubitak kose, ojačali folikule dlake i poboljšali kvalitetu vlasišta, preporučuje se da se posebno pripremljeni losion utrlja u njega krutom četkom: nasturtium (sjemenke, cvijeće ili lišće), svježa kopriva i 100 g šišarica ostavi se 0,5 litara alkohola i inzistirati dva tjedna. Tada se losion mora isušiti, dodati nekoliko kapi eteričnog ulja i nanijeti na željeni način.
Nanošenje soka od napitka
Nasturski sok se primjenjuje izvana i interno. U prvom slučaju, sok se primjenjuje kao obloga za opekotine, bradavice i polipi, a također se utrlja u kosu kako bi se poboljšao njihov rast, borba protiv gubitka i krhkosti, protiv peruti.
Unutra, sok se uzima za širenje krvnih žila, uz reumatizam, giht, anemiju, bolesti jetre i štitne žlijezde, kao i koronarne bolesti srca.
Preporučena doza je 1 desertna žlica tri puta dnevno.
Infuzija za prehlade
Od kašlja, pratećih prehlada, upale pluća, kao i astme, suhi listovi kapucina su od velike pomoći. 1 žlica suhog bilja treba sipati 0,2 litre vruće prokuhane vode i inzistirati na pola sata. Naprezajte infuziju i uzmite tri puta dnevno jednu trećinu čaše.
Infuzija s razgradnjom, kao opći tonik
Uz kvar, preporučuje se uporaba kapucinske tinkture vina.
Svježe lišće sakupljeno iz cvjetne nasturtium, čvrsto se uklapa u staklenu posudu i napuni suhim bijelim vinom. Lišće se infundira dva tjedna u hladnjaku. Zatim filtrirajte i popijte žličicu tri puta dnevno neposredno prije jela. Minimalni tečaj traje dva tjedna.
Tinktura s kroničnim bronhitisom
Prekrasan efekt iskašljavanja pokazuje duhovna tinktura nasturtiuma. Bilo koji dio biljke je slomiti i napuniti s votkom (1 šalicu votke na 2 žlice biljke) i infundirati dva tjedna na toplo mjesto zaštićeno od svjetlosti. Dok se tekućina unosi, preporučuje se povremeno protresanje. Zatim se infuzija filtrira.
Uzmite infuziju treba biti 25 kapi tri puta dnevno za kronični i akutni bronhitis, kao i druge prehlade.
Bujon za bolesti bubrega
U slučaju sustava bubrega i mokraćnog sustava, nastucija ima dobar terapeutski učinak. Bilo koji dio biljke je slomiti, i izlio kipuće vode po stopi od 0,5 litara vode na 1 žlica sirovina. Bujon treba pripremiti za četvrt sata u vodenoj kupelji, a zatim inzistirati tri četvrtine sata i naprezati.
Tijekom dana trebate piti tri puta čašu ovog lijeka.
Kako koristiti nasturtium u kuhanju
lišće pupoljci i sjemenke nasturtiuma široko se koriste u kuhanju. Popularnost ove biljke među kuharima iz različitih zemalja posljedica je pikantnog gorkog okusa i pikantne arome.
Znate li? Okus nasturtiuma cijenili su stari Rimljani. Tijekom srednjeg vijeka redovnici u samostanima koristili su kapucinske lišće i cvijeće kao tajni dodatak salati, koji jelo daje sposobnost liječenja od bolesti, produljuje mladost i povećava snagu. Ova salata se zove "kardinal".
Danas se lišće i cvijeće nasturtiuma upotrebljava u pripremi vitaminskih salata, vinaigreta i drugih grickalica (okus lišća poput kreše, stoga su alternativni nazivi za biljku španjolski kres, indijska kresla), juhe, umaci i marinade, kao i prilozi - pire krumpir i mljeveno meso.
Donji listovi biljke koriste se za pravljenje umaka, jer imaju svijetli okus papra.
Marinirano voće i sjemenke su dobri u začinskim mesnim, ribljim i povrćnim salatama.
Cvijeće kapucina ukrašeno je pirenim juhama, sendvičima i koktelima.
Voće i nezrelo sjeme nasturtiuma koriste kuhari kao začin, umjesto senfa. Za okus, oni nalikuju kaparima.
Armenci koriste nasturtium za izradu pita i drugih jela od tijesta.
Priprema i skladištenje sirovina iz nasturtiuma
U terapeutske i kulinarske svrhe možete koristiti sve nadzemne organe nasturtiuma - lišće, stabljike, cvijeće, sjemenke i plodove.
Materijal možete skupljati cijelo ljeto, ali točno vrijeme ovisi o načinu korištenja postrojenja.
Važno je! Ljekovite sirovine najbolje se prikupljaju tijekom cvatnje, dok se za upotrebu u hrani nasturtium može smanjiti u bilo koje vrijeme. Plodovi za berbu moraju se prikupiti nezreli, prije nego što se razvedre i počnu padati sami, a sjeme - nakon punog zrenja, ali prije pojave mraza.
Biljka se može koristiti u medicinske i kulinarske svrhe odmah nakon berbe, ali ako je potrebno, sirovine se mogu lako ubirati, mogu se zamrznuti ili osušiti.
Cut nasturtium treba biti u potpunosti - zajedno sa stabljike i cvijeća. Za zamrzavanje, materijal je lagano postavljen na pladanj, stavljen u zamrzivač na jedan dan, a nakon nekog vremena stavljen je u posebne spremnike koji se mogu spremiti u zamrzivač do proljeća. Za sušenje, materijal je također pažljivo raspoređen u jednom sloju na horizontalnoj površini i postavljen na dobro prozračenom mjestu zaštićenom od vjetra i izravne sunčeve svjetlosti dok se potpuno ne osuši.
Povremeno se preporuča okretanje biljaka kako bi se sušenje odvijalo ravnomjerno i ne sazrijeva. Sjemenke, naprotiv, treba sušiti na jakom suncu ili u blago otvorenoj pećnici, zagrijanu na temperaturu od 40 stupnjeva.
Osušeni materijal pohranjuje se u vrećice ili kartonske omotnice (kutije). Biljka u ovom slučaju zadržava korisna svojstva dvije godine.
Znate li? Osim sušenja i smrzavanja, postoje još dva originalna načina pripreme nasturtium - soljenje i kiseljenje s estragonom i octom. To se može učiniti s mladim izbojcima, pupoljcima, kao i plodovima biljke, ali morate imati na umu da ako ne presijecete plod odmah nakon formiranja (malo kasnije od palog cvijeća), postat će tvrd i neukusan.
Kontraindikacije i šteta od nasturtiums
Kao i svaka ljekovita biljka, nasturtium, osim svojih ljekovitih svojstava, ima određene kontraindikacije.
To su prije svega ulkusi želuca i dvanaesnika, kao i gastritis. Iznad smo spomenuli da je nasturtium indiciran za opstipaciju, ali upravo ta korisna kvaliteta može, ako je doza prekoračena, uzrokovati proljev, probavne smetnje i čak povraćanje.
Tu su i manifestacije individualne netolerancije na tvari koje čine biljku, kao i alergijske reakcije (međutim, to se vrlo rijetko primjećuje).
Stoga, kako bi se izbjegle neugodne posljedice, prije bilo kakve uporabe nasturtiuma kao lijeka Preporučljivo je posavjetovati se sa svojim liječnikom o mogućim kontraindikacijama.
