Svakodnevne su domaćice zbunjene pitanjem - što kuhati za ručak ili večeru. Uz ogroman nedostatak vremena dodaju se određeni kriteriji, jer je važno da se hrana brzo kuha, ali je istovremeno i ukusna, zadovoljavajuća i zdrava.
Pravi pronalazak su razne pripreme, iz kojih se brzo može kuhati dobrota za cijelu obitelj. Jedan od tih čarobnih štapića je turšija ubrana za zimu.
opis
Krastavac sa svježim krastavcima vrlo je lako pripremiti jelo koje se može pripremiti za zimu. Njihove neporecive prednosti uključuju činjenicu da su sastojci za juhu vrlo pristupačni i dostupni u svakom domu. Ako provedete malo vremena ljeti i napravite nekoliko staklenki takve poslastice, zimi će vam uštedjeti mnogo vremena, jer za kuhanje ukusne juhe trebate samo juhu i staklenku takvog poluproizvoda.
Upoznajte se s najboljim receptima za rajčicu, luk, kupus, zeleni grašak, cvjetaču, brokulu, papar, tikvice, grašak od šparoga, fizalis, zeleni češnjak, squash za zimu.
Ako tražite, možete pronaći mnogo recepata koji nemaju temeljnih razlika u sastavu, a razlikuju se samo u metodama kuhanja. Nudimo našu verziju recepta za zimnicu.
Znate li? Ječam je vrlo koristan. Sadrži mnogo vitamina, uključujući i skupinu B, kao i žitarice bogate aminokiselinama. Sadrži lizin, koji opet ima antivirusna svojstva i uključen je u proces proizvodnje kolagena.
sastojci
Kako bismo za zimu pripremili kiseli krastavac u 10 pola litre staklenke, trebamo:
- krastavci - 3 kg;
- rajčica - 1,5 kg;
- Bugarski papar - 5 komada;
- luk - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- biser ječma - 0,5 kg;
- biljno ulje - 400 ml;
- voda - 1 l;
- sol - 2 žlice. l;
- šećer - 2 žlice. l;
- mljeveni crni papar - 1 tbsp. l;
- ocat 9% -100 ml.
Kuhinjski pribor:
- duboka tava ili tava za umak;
- daska za rezanje;
- nož;
- miješalica;
- rende;
- 10 limenki od 0,5 l;
- 10 kapica;
- ključ za brtvljenje.
Znate li? Juha od krastavaca pripremljena je u 15. stoljeću, tek tada se zove kalya. Krastavac je nazivan pitama punjenim piletinom, heljdom, kuhanim jajima i krastavcima.
Korak po korak recept
Prije svega temeljito isperite u nekoliko voda i prokuhajte ječam. Ječam bi trebao biti mekan i razvararoy. Pola kilograma ječma napunimo s 1 litrom vode i kuhamo dok ne bude gotova. 
Važno je! Postoje recepti u kojima se koriste sirove žitarice, ali vjerujte mi - bit će mnogo ukusnije ako pripremite kašu.
- Dok naš biser ječam kipi, pripremite povrće. Dobro isperite tekućom vodom. Zatim nastavite s rezanjem. Krastavci narezani na kockice. Luk se čisti, sitno nasjeckati. Očistimo mrkvu i utrljavamo je u velikoj mjeri. Bugarski papar se mora rezati na trake.
- Na rajčicama pravimo križeve rezove i stavljamo ih u kipuću vodu 1 minutu. To je potrebno kako bi se lako uklonila koža, koju apsolutno ne trebamo. Izvadimo rajčice i isperemo ih hladnom vodom, nakon čega ih očistimo. Zatim izrežite rajčice na 4 dijela i stavite u miješalicu, melje dok ne postane glatka. Ako nemate miješalicu na ruci, možete napraviti pire od rajčice pomoću mlinca za meso.
- Kada su svi sastojci pripremljeni i narezani, nastavite kuhati. Da biste to učinili, zagrijte biljno ulje u tavi ili velikoj tavi i dodajte luk. Pržite, stalno miješajući 5-7 minuta do prozirnosti, a zatim pošaljite naribanu mrkvu. Promiješajte povrće, pržite nekoliko minuta.
- Na pečeno povrće dodajte narezanu papriku i ponovno dobro izmiješajte. Ostavite da se ugasi 5-7 minuta.
- Slijedeći krastavci su ukiseljeni krastavci, ječam i rajčica. Svi sastojci su temeljito izmiješani i ostavljeni da se na laganoj vatri kuhaju pod poklopcem jedan sat.
- Dok pripremamo krastavce, sterilizirat ćemo staklenke. To možete učiniti brzo i jednostavno pomoću pećnice ili mikrovalne pećnice. U prvom slučaju, posude i vlažne posude vratili su se na pladanj za pečenje, prethodno pokriven ručnikom. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 120 stupnjeva i ostavite 15 minuta. Da bi se staklenke dezinficirale u mikrovalnoj pećnici, u njih se ulije malo vode tako da je dno prekriveno 1,5-2 cm, a snagu postavljaju na 800-900 Kv i uključuju 3-4 minute. Ovo vrijeme je dovoljno da banke postanu sterilne uz pomoć pare.
- Otprilike za pola sata u našu smjesu od ječmena dodamo sol, papar i šećer. Promiješati, poklopiti poklopcem i nastaviti kuhati.
- Nekoliko minuta prije nego se pripremi, ulijte ocat u posudu.
- Sat vremena kasnije, naša priprema je spremna, možete je staviti u staklenke. Pažljivo napunite sterilnu posudu krastavcima i stavite posude s ključem.
Važno je! Banke s preljevom trebaju se okrenuti i zamotati za jedan dan, a zatim pohraniti na tamno hladno mjesto.To je sve - ukusni kiseli krastavac s ječmom za zimu uvaljao se u banke i poslao da čeka u krilima. Da bi se napravila juha od takvog preljeva, morat ćete kuhati bujon, dodavati kockice na kockice i pet minuta prije nego što ste spremni samo sipati sadržaj posude. Ova jednostavna, srdačna jela svakako imaju svačiji ukus i, kao što vidite, možete je kuhati brzo i jednostavno. Bon appetit!
